▲全国各地的米粉美食亮相英雄城，吸引了大量市民和游客。胡尹川图
▲大厨掌勺，为市民游客烹制米粉美食。胡尹川图
▲米粉节巧遇端午佳节，丰富的民俗活动令人眼前一亮。晨报徐文颖图
▲直播带货活动为江西米粉拓展销路。晨报徐文颖图
天下米粉看江西，好山好水出好粉。今日，第一届米粉节在南昌落幕。11日在南昌绿地国际博览中心开幕的首届米粉节，吸引了省内外参展企业家，设置摊位数近个，规模创全国米粉行业展会之最。在活动开幕仪式上，饭店协会宣布，江西正式成为米粉节永久举办地，并授予南昌市“米粉地标美食城市”称号。各会场上，省内外食客络绎不绝，米粉美食大篷车巡游、啤酒电音节等系列活动引人入胜。
展会盛况
近千个摊位呈现全国各地米粉美食
江西是名副其实的米粉生产和消费大省，拌粉、水粉、腌粉、冷粉等品类众多、技法各异，可谓“乡乡有米粉、县县不同味”。
第一届米粉节由江西省商务厅、南昌市人民政府、饭店协会共同主办，以“米粉味聚江西”为主题，共设置4大板块、25项主要活动，展览展示面积超3万平方米，其中主展区2.5万平方米，省内外参展企业家，摊位数近个，规模创全国米粉行业展会之最。
此次活动可谓亮点纷呈，不仅在活动设置上，举办米粉产业发展大会、产销对接会、技能竞赛、品鉴交流、行业研讨、榜单发布等系列活动，还涵盖米粉原辅料、生产、加工、销售、餐饮等类型企业。
在活动现场看到，省内米粉展区人头攒动，各色米粉引发抢购热潮。许多参展商表示，现场游客购买力大大超出预期，当日所备货品仅用半天时间就被抢购一空。各地市展区分别展示了地方特色，拌粉、水粉、冷粉、腌粉、三鲜粉……让人目不暇接。许多游客专程从外地赶来，参与这场饕餮盛宴。李子柒、常德米粉等省外米粉展区也排起长队，目之所及都是等待品尝不同地域美味的嗦粉爱好者。
线上线下精彩活动吸引省内外食客
在首届米粉节主会场发现，现场人气爆棚，有牙牙学语的孩童，有青春活力的学生，也有白发苍苍的老人。“我今年九十三岁，从小在南城（南城县，隶属江西省抚州市）长大，后来搬去了外地，对南城和南城水粉念念不忘，此次专程由家人陪伴，前往南城水粉展位品尝故乡美食。”现场一位老爷子告诉。
参与米粉节的展商们带来了丰富的展品，不辜负每一位索粉爱好者的热情。
“我们这次带了八大类、多种产品参展。”全球供应链企业巨头“益海嘉里米粉”项目部销售总监张裕森告诉，米粉节不仅给民众提供更多产品选择，也为行业搭建了相互交流的平台。
值得一提的是，此次活动突出“双线齐动”。主办方还搭建了线上展会平台，开展在线销售、直播带货、短视频大赛等活动，家企业在线展示销售，余家企业参与在线团购和直播带货等活动。
除了主会场、主展区的活动外，首届米粉节还在南昌融创文旅城、万寿宫历史文化街区、安义古村、安义米粉小镇等人流集聚区设置多个分会场，并开展米粉美食大篷车巡游、啤酒电音节等系列促销活动。
“旅游+米粉”让市民游客体验别样端午
11日，还走访了首届米粉节南昌融创文旅城分会场，这里共有66家米粉及美食摊位，通过“旅游+米粉”的形式，围绕江西米粉文化，打造丰富多彩的演艺内容。
在现场看到，该会场以“互动情景演艺”为主线，打造西施米粉、鸳鸯米粉、状元米粉等互动摊位和拍照“打卡”点，古装演员扮演的历史人物与游客互动，还有竹竿迎宾舞等表演，一系列丰富的活动吸引游客品美食、拍照“打卡”。同时，该分会场打造米粉情景故事演艺，再现江西源远流长的米粉文化和人文情怀，传播江西米粉文化。
首届米粉节巧遇传统端午佳节，因此该分会场还推出了端午节传统民俗活动，让游客在逛米粉节之余，体验浓郁的端午氛围。参观者现场可免费参与包粽子、投壶、制作香囊和五彩绳等特色民俗活动。还有“挑货郎”在活动现场吆喝，免费向游客赠送艾草，让游客获得“米粉+端午”的独特体验。
分会场还在夜间举办端午啤酒电音节，打造赣味端午、狂欢之夜。
“我准备明天再来一次，在这里就像逛集市一样，很热闹。我还第一次见到了赣州兴国蒸米粉，尝了尝感觉很不错。”一位正在南昌融创文旅城内游玩的市民感慨道。
米粉热潮
江西米粉成为最受欢迎米粉外卖
第一届米粉节举办期间，亮相线下展馆的江西米粉受到参展市民、游客的喜爱，而在线上的平台，江西米粉也成为热搜关键词。多家外卖电商平台的大数据显示，江西米粉成为最受欢迎的米粉外卖，尤其受到年轻消费者的热捧。
来自饿了么平台的数据显示，最近一个月的时间里，江西米粉外卖综合订单量和销售额较去年同期均增长了%。在饿了么平台热销的米粉产品中，江西米粉、南昌米粉的热销单品数和订单量居全国第一。
此外，结合饿了么和淘宝天猫平台数据可以发现，江西米粉深受年轻人喜爱。在线上购买米粉外卖以及速食米粉的消费者中，18~24岁年龄段的年轻人消费占比33%，而有65%以上的米粉卖给了30岁以下年龄段的消费者。
江西人不仅爱吃米粉，也会做米粉。据饿了么平台数据显示，过去两年时间，江西省内上线的米粉门店数增长了%，是年同期的三倍。全国米粉店老板中，江西籍贯老板的数量近三年稳定增长，其中最多的是来自南昌、上饶和抚州的米粉店老板。
“借助这次米粉节这个平台，使我们江西米粉能够走出江西，面向全国。欢迎全国各地的朋友到上饶旅游做客，品尝江西米粉。”上饶仙妈米粉店店主杨俊仲说。
对比过去三年的趋势来看，留在本地开米粉店的江西人比例略有下降，更多江西人选择把江西米粉文化输出到省外，让江西米粉高质量地“走出去”。广东、浙江和上海等沿海地区的正宗江西米粉店数量在持续增长。
发展机遇
培育3~5家年产值超5亿元的米粉龙头企业
天下米粉看江西，好山好水出好粉，江西环境宜人、生态秀美，孕育出的江西米粉细柔滑韧、味美鲜香。目前，我省年产米粉余万吨，米粉餐饮门店近3万家，每日鲜米粉消费量超吨，是名副其实的米粉生产和消费大省。
在开幕式上了解到，我省将进一步强化举措、完善措施，积极推动江西米粉产业发展。
首先着力推动平台建设，布局一批米粉美食街区和米粉特色美食城，打造一批米粉美食博物馆、体验馆、展示馆，评选一批米粉美食名店，培育一批现代化米粉龙头企业。其次是着力培育产业生态，积极培育集食材种养、生产加工、包装设计、辅料配料于一体的米粉产业生态。
“我省正在重点培育3~5家年产值超5亿元和8~10家年产值超1亿元的米粉龙头企业。同时扶持一批江西米粉品牌餐饮企业抱团发展，共同打造百亿元米粉产业，推动江西米粉走向全国。”江西省商务厅副厅长饶芝新告诉。
安义县获评“手工米粉地标美食县”
在开幕式上，饭店协会确定江西为米粉节永久举办地，授予南昌市“米粉地标美食城市”，授予南昌市安义县“手工米粉地标美食县”等称号。
此外，饭店协会发布了《米粉产业发展报告》和“消费者喜爱的十大米粉品类”“米粉餐饮品牌TOP30”“米粉速食品牌TOP20”等榜单。米粉餐饮、速食零售等企业大咖，围绕米粉餐饮打造高质量品牌化、米粉新速食零售化发展新趋势等主题开展了圆桌交流研讨，分享了顶级米粉品牌运营经验，探讨了如何加快米粉新速食零售化发展。
湖南省常德市、四川省绵阳市、江西省余干县还在开幕式上进行了米粉产业发展推介。
来源：江西晨报
作者/来源：凤凰网江西
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