身体内部需要各种有用的激素才能够维持正常的运转，因此，身体内部的激素过量以及缺乏都会给身体造成不可估量的伤害，例如，姜*素就是一种非常常见的东西，它在人们的各种调料当中非常多，但是姜*素利用过多会产生一定的副作用，下面就来看看姜*素的危害有哪些?
作用：
姜*素有护肝效果
肝脏是人体最多功能的器官，除了能排除各种内外源*素，也是重要的新陈代谢中心，具有产生能量、合成营养素等功能，可说是除了生小孩外，什么都会肝脏因具有优异的再生功能，即使受到损害都能自行修复再生，不过当受损达到一定程度，便容易引发各种肝脏疾病(如肝炎、脂肪肝、肝癌、肝硬化等)氧化压力在肝脏疾病扮演重要角色，而姜*素因具有特殊抗氧化及抑制NF-kB
转录因子的机制，因此护肝效果目前已在多则研究中被揭露，具有防止多种*素损坏肝脏的功效(如*曲*素、铁过量、抗生素、酒精、致癌物"硫乙酰胺"四氯化碳等)，但大多属于动物及细胞实验。另外，其它研究也相继发现姜*素具有抗脂肪肝、逆转因四氯化碳所引发的肝纤维化的效果，但因属动物研究，因此仍待更多人体实验进一步证实。
副作用：
在美国，姜*被视为安全成分并常被用于食物添加用途，而经萃取的姜*素在每日8克的剂量下无发生任何*性反应，尽管如此还是有少数副作用曾被报导，如恶心、腹泻、皮肤过敏，碱性燐酸酶、乳酸脱氢酶指数上升。
使用注意事项：
姜*素可能增加尿液中草酸浓度，对于易感个体来说，要小心服用，以免增加肾结石的发生动物研究发现，姜*素可能与铁螯合，造成铁含量下降，因此贫血患者或血液中铁含量较低者请小心使用。孕妇、哺乳、妇女孩童勿食用(因安全性仍未知)。
