12月27日，省第五届冰雪美食节系列活动大安市首届渔猎文化旅游节暨“大安招牌鱼”厨神技能争霸赛在大安宾馆隆重举行。活动由省商务厅、市委市*府共同主办，旨在打造大安野生鱼品牌，助力冰雪旅游，拉动消费增长。省商务厅总经济师孙喜华，副市长于啸洋，*协副主席李学明等参加活动。记者张李秋：这里是吉林省第五届冰雪美食节系列活动大安市首届渔猎文化旅游节暨“大安招牌鱼”饭店厨神技能争霸赛的活动现场，一会儿，您在这里不仅可以通过线上线下的方式购买到我手中这种分割好的月亮泡有机鱼，同时也可以买到鲜活的月亮泡有机鱼，而且你还可以品尝到以月亮泡有机鱼为主要食材的美味佳肴。于啸洋在致辞中指出，鱼宴文化在我市由来已久，具有十分丰厚的民众基础。把烹鱼品鱼与生态旅游有机结合，是我市向外宣传推介文旅资源，提高知名度和扩大影响力的一次创新之举。此次争霸赛的成功举办，是我市打造餐饮美食文化品牌、弘扬渔猎文化重要举措，更是宣传大安、展示大安的一次难得机会，必将带动以野生鱼为主题的特色餐饮、加工、旅游和文化等产业的迅猛发展，实现“一条鱼带动一方经济”的根本目标。参会领导共同启动争霸赛。比赛评委团由8位享誉国内外的专家、烹饪大师、国际裁判组成，比赛引入国际赛事标准，保证大赛竞技品质，确保选手赛出水平。赛事汇集了我市20家餐饮企业，60名优秀厨师，比赛项目分为招牌菜竞赛、个人热菜竞赛、个人凉菜竞赛、个人面点竞赛四大项。比赛现场，伴随着炒勺与炒锅的碰撞，一道道色香味俱佳的特色美食被完美呈现。评委们从色泽形态、口味质感、工艺火候、风味特色、传承创新、营养卫生等多个角度进行评判。最终大安宾馆、唐龙、李宝龙、李亚楠分别获得招牌菜竞赛、个人热菜竞赛、个人凉菜竞赛、个人面点竞赛四个类别的冠军。参赛选手孙英彦：这桌全鱼宴是我精心设计烹饪的。作为厨师来讲，我想把大安野生鱼的自然资源奉献给大家，让大家甚至全省、全国都知道我们大安的野生鱼资源。市民葛利利：作为大安人，我还不知道野生鱼有这种做法，味道非常鲜美、非常可口。通过这次活动，有了这一桌的全鱼宴，让我对大安的鱼猎文化有了一个更深层次的理解和见识，作为大安人我感到非常荣幸。与会领导分别为参赛个人与协会颁奖。据了解，本次争霸赛作为吉林省第五届冰雪美食节系列活动之一，以“银鱼腾渊香满嫩江”为主题，线上+线下联动展销、全民倾情代言、美食品鉴、渔猎文化和书法展示等形式，充分彰显地域特色，全面展示地域食材，深入挖掘特色菜品，大力打造大安江鱼的烫金品牌，进一步振兴渔业商品经济，充分突出冬季美食、旅游、文化”三大内涵。市粮商局局长王振辉：我们大安有两个国家级湿地公园和月亮湖野生鱼这种得天独厚的自然资源。本次活动的开展，就是为了推动大安市的冰雪旅游产业与餐饮互动融合发展，打造大安野生江鱼品牌，弘扬鱼猎文化，带动野生鱼为主题的特色餐饮加工旅游和文化等产业，从而实现一条鱼带动一方经济的目的。
信息来源：大安电视台《大安新闻》记者：张李秋董辉
编辑：张爽
主办：大安市融媒体中心
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