白癜风有没有忌口的 http://m.39.net/baidianfeng/a_4243609.html常德牛肉粉的诞生可追溯到清朝光绪皇帝时期。后来，湖南人逐渐接受并加以改进，使其口味变辣变咸，并加入其它香料，于是就有了今天常德牛肉粉的样子。常德地处洞庭湖区西边，地势平坦，土地肥沃，灌溉便利，自古以来物产丰富，大米为当地居民主食。
嘉山之麓有一个被人们誉为“澧水第一家”的牛肉粉馆，这就是人们乐于称道的津市刘聋子牛肉粉馆。津市刘聋子牛肉粉馆创办于40年代初期，因其创办人是一个刘姓的聋子，粉馆因而得名。开办之初，就因其风味独特而风靡津澧，更以其独有的风格远招天下来客。常德米粉历史悠久，闻名三湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。
1牛腩切成均匀方块，冷水下锅，放入生姜、料酒焯水备用。
2准备好炖牛肉十件套3油温七成热放入豆瓣酱炒出红油（有条件的可以用火锅底料代替，味道更香)再加入生姜炒出香味，牛肉下锅翻炒1分钟。4香料全部倒入一小把花椒，中火翻炒两分钟以上，炒到香味全部释放。5锅边烹入两勺料酒烹香，再淋入一勺老抽、四勺生抽和蚝油翻炒入味。6倒入牛肉原汤和水，加适量盐、白糖、鸡精，高压锅炖煮20分钟，肉会炖得软烂入味。7调米粉的底味。碗中放生抽、盐、白糖、鸡精、葱花等8把烫好的米粉倒入搅拌均匀，再淋入炖好的牛肉原汤就可以开吃啦！买根油条泡在汤里吃会更香!
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