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龙眼又称桂圆，是我国南方特产佳果。富含糖分和多种维生素，具补心益脾、养血安神等功效。龙眼加工成龙眼肉，历来被人们视为珍贵补品。
因其龙眼肉营养丰富，是中医临床上常用的一味中药，补气、补血的效果非常好，因此，有“北人参，南桂圆”之称。
新鲜的桂圆肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，是人们喜爱的水果之一。而龙眼肉则方便储存，是作为零食和烹饪配料的优质之选。虽然二者口感不同，但是无论是干果还是鲜果，功效都一点不差。
1、益气补血
龙眼肉含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。
2、定心安神
龙眼肉含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。
3、健脑益智
龙眼与核桃一样，龙眼也具有健脑功效。龙眼肉鲜甜可口，甜而不腻，是补脑的最佳食物之一。
食用一定数量的龙眼后，头脑立马非常轻松，其补脑效果可以说是立竿见影的。小孩常感冒体质虚冷常尿床、记忆力不佳，多喝龙眼茶可增进脑力，还能改善虚冷体质。
4、护心抗衰老
龙眼肉不仅对脑细胞特别有益还够能降低脂肪，抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，延缓衰老。还可以增加冠状动脉血流量，对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白有较强的抑制作用。
5、消滞健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
龙眼肉不仅对身体特别好，吃法也有很多。
1直接吃：当零食
这是最简单直接的吃法，平时在追剧聊天的时候，可以当做零食食用。
2泡茶喝：龙眼红枣茶
材料：龙眼肉5粒/红枣10粒/冰糖半汤匙。
做法：取一个适用于微波炉的带盖容器，放入洗净的干红枣、龙眼肉和冰糖；再加入适量凉水，盖上盖子；将容器放入微波炉中，用高火加热10分钟，之后再用中火加热10分钟，即可制成美味又健康的龙眼红枣茶。
功效：经常饮用此茶可让人面色红润，益气补血。
3入膳吃：龙眼银耳莲子羹
材料：龙眼肉8颗、红枣10颗、莲子20颗、银耳3朵、红糖15克、清水1升。
做法：银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。将龙眼肉、红枣、莲子、银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。
功效：补心脾、治脾虚泄泻、虚肿，补气血，安神，治失眠、健忘、惊悸的功效。
4代参膏
做法：取龙眼肉30克，白糖3克，共置碗中，放笼中蒸之。
功效：补益气血，可与人参、黄芪相媲美，故被称为“代参膏”，适合于老幼和体质虚弱者。
5炖汤喝：龙眼枸杞鸡肉汤
材料：取龙眼肉20克，鸡1只，枸杞子15克、玉竹10克，精盐适量。
做法：鸡洗净、切块、焯烫后捞出入锅，再将龙眼肉、枸杞、玉竹洗净一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸，然后再改小火慢炖40分钟，加盐调味即可。
功效：补虚养生，补益气血。
（温馨提示：本文仅供参考，中医讲究辨证施治，因个人体质不同，用药需谨慎，请在医生的指导下用药。）
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图片来源：摄图网正版图库
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