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- 新手上路
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- 2020-03-27
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发表于 2020-10-25 03:04
|只看楼主
宜居大安 享尽 美 食 品味老城 每个城市都有老城区 每个老城区都有自已的美食文化 地处盐都腹地的大安更是美食的天堂 莫负大安的美食 川南自贡，有太多美食值得津津乐道 如果说吃在四川，味在自贡 自贡的美食自成一脉 伴随着千年盐业经济发展而形成盐帮菜 话说自贡盐帮菜—大安更是其重要发祥地 在大安随便进个街边饭馆 都能吃到地道的极具特色的盐帮菜 如果能把家安在这里 岂不是住进美食的天堂 大安，历史厚重，人文纷呈 是川南文化的精华所在 大安烧牛肉 大安烧牛肉过去是燊海井的盐工们 常吃的一道当地名菜 土豆、白萝卜、竹笋三种配菜加上牛肉 再加井盐，用大锅烧制 油汪汪的烧牛肉朴素，但味道十分诱人 而且这道菜一定要去小巷子的小餐馆里去吃 三种都点上一份，配上咸菜，味特别爽 大安长生面 选用四世传承秘方，独特自制面条技术 集川味之精隋 经过创始人徐长生和家人 不断经营、创新、发展成为独树一帜的 中式快餐连锁店 很多大安人的早餐都来这里解决 大安葱葱鲫鱼 对于好吃的自贡人来说 葱葱鲫鱼这道菜并不陌生 大安区的新民葱葱鲫鱼 最为有名，味道最正宗 早已火遍自贡，甚至在周边城市 大安鱼苗火锅 大安的鱼苗火锅 集麻、辣、鲜、香、嫩、耨 六味为一体 既注重味型醇和厚道，回味浓郁温和 肉质细嫩、鲜美、营养价值高 锅底香味浓郁、汤色亮润 再加上特配蘸水油碟 鱼苗入口鲜香麻辣 大安牛佛烘肘 大安区牛佛烘肘是四川自贡传统名菜 川南千年古镇牛佛镇的名厨在 川味烘肉的基础之上研制而成 此菜早在清康熙年间就是宫廷贡品。 此菜具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度 肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味 适宜不同年龄人士食用 大安烧烤 在夜晚大安的大街上 到处都可见各式烧烤，香气弥漫 吃烧烤是自贡吃货永恒不变的话题 约上几个好友，路边烧烤摊 一瓶啤酒几根串串，美味又解暑 感觉棒极了！ 大安牛佛蒸笼 大安牛佛蒸笼是地道的川味粉蒸肉系列 蒸笼有猪肉、牛肉、羊肉、肉排骨、大肠... 佐以花椒、辣椒、盐和特殊的调料 上笼清蒸而成，每块肉都很入味 佐以麻辣清香的家常沾水菜 那味道用自贡话说“硬是安逸的不摆了” “你是喜欢吃哪道菜？” 大安还有很多美食不能依依例举 各有特色，美不胜收 水煮，火爆，活渡，小煎， 干煸，盐泡，冷吃，红烧， 创造了鱼香，家常，陈皮，蒜泥，怪味，红油等系列 独有的烹饪方式 盐帮菜系和盐商菜系， 成就了“吃在自贡，味在大安”的美名 总之住在大安享尽美食 预览时标签不可点
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