贵州酱香白酒九境台中国白酒地图湖南一 [复制链接]

贵州酱香白酒九境台｜中国白酒地图（湖南一）。武陵酒，常德市酒厂。无色透明，酱香浓郁，入口柔和、软润，酒质纯正，具有显著的酱香型——茅台酒风格。酒度为55度。以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲。在工艺上，以整粒高梁浸渍，清蒸清烧，七蒸六吊得酒后，经三年以上贮存，再精心勾兑出厂。

此酒是常德市酒厂生产的德山大曲的姊妹酒。常德古为武陵郡，故得武陵酒之名。问世不久，即被评为湖南省地方名酒，并供招待外宾之用。一九七九年，在全国第三届评酒会议上，被评为全国优质酒。此酒用三角形特殊玻璃瓶包装，新颖别致，很受欢迎。

德山大曲酒，常德市酒厂。清亮透明，芳香浓郁，人口醇和、软绵，清甜、甘洌，饮后后味干净，回味悠长，并有回香，属于浓香型曲酒。酒度为59度。以优质糯高梁为原料，用纯小麦曲为糖化发酵剂，采用老五甑法，发酵期长达两个月。

在酿造中还采用了高温制曲、低温循环发酵、双轮底醅，多层封泥等措施，使酿成的酒含酯量较高，香气浓郁。酒产于沅水之滨，德山之麓，因而得名。在原有的曲洒生产基础上，努力学习和吸取外地酒广的先进经验，酒的质量不断提高，深受群众欢迎。一九六三年，在全国第二届评酒会议上被评为全国优质酒。

白沙液长沙市酒厂，无色透明，香气浓郁，醇正柔和，后味回甜，香型介于茅台和泸州大曲之间，亦茅亦泸，是有名的地方名酒。酒度为55度。此酒是用长沙白沙古井的泉水酿造的。泉水甜润，酒质优异。白沙液独特风格之形成，与所采取的精湛工艺有密切关系。

从试制开始，酒厂即学习各种名酒的独特之处，又结合本厂的实际，在香、醇、甜上下功夫，而后创造出符合客观实际的生产操作方法。共工艺特点是：整粒高梁浸泡蒸煮，上箱堆积，二次投料，六个月发酵(连续发酵五次)，混合使用高、中温曲，分层蒸馏，贮存勾兑。